தஹி வடை | Dahi Vadai In Tamil | Dahi Bhalla | Chat Recipe | Indian Street Food | @HomeCookingTamil

தஹி வடை | Dahi Vadai In Tamil | Dahi Bhalla | Chat Recipe | Indian Street Food | @HomeCookingTamil

#dahivadarecipe #dahibhallarecipe #chatrecipe #indianstreetfoodrecipe

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Dahi Bhalla: https://youtu.be/gnZtk_vTMG4

Our Other Recipes
டபேலி: https://youtu.be/lt9mEphB91w
பிரட் சாட்: https://youtu.be/H8EMM7viZfY

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

தஹி வடை
தேவையான பொருட்கள்

வடை செய்ய

உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் (250 மி.லி) (வாங்க: https://amzn.to/3KBntVh)
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
உப்பு (வாங்க: https://amzn.to/2vg124l)
குளிர்ந்த நீர்
முந்திரி பருப்பு (விரும்பினால்) (வாங்க: https://amzn.to/3DS0FNr)
திராட்சை (விரும்பினால்) (வாங்க: https://amzn.to/36WfLhN)

தயிர் கலவை செய்ய

தயிர் – 800 கிராம்
உப்பு (வாங்க: https://amzn.to/2vg124l)
தண்ணீர்
பொடித்த சர்க்கரை – 2 மேசைக்கரண்டி (வாங்க: https://amzn.to/45k7SkY)

செய்முறை:
1. ஊறவைத்த உளுத்தம் பருப்பு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. எல்லாவற்றையும் நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும், முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
3. தயிர் கலவைக்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தயிர் எடுக்கவும். உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. இப்போது ஒரு கடாயில் வறுக்க எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
5. மாவை எடுத்து மெதுவாக சிறு உருண்டைகளாக கடாயில் விடவும்.
6. அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
7. கடாயில் இருந்து நீக்கி, சாதாரண நீரில் 3 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
8. 3 நிமிடம் கழித்து வடைகளில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை மெதுவாக பிழிந்து, வடைகளை தயிர் கலவையில் விடவும்.
9. வடைகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் தயிர் கலவை நன்கு பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, பின்னர் அவற்றை குறைந்தது 2 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.
10. 2 மணி நேரம் கழித்து, வடைகளை சிறிது தயிர் சேர்த்து பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றலாம்.
11. அவற்றை பச்சை சட்னி, புளி சட்னி, மிளகாய் தூள், சாட் மசாலா தூள், சேவ், மாதுளை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
12. அவ்வளவுதான், ​​தஹி வடை பரிமாற தயார்!

Dahi Bhalla is an amazing street food recipe which you find commonly in North India. It is also called Dahi Vada (different from the south Indian dahi vada) in some places. Since this is a chaat recipe, the curd used in the recipe is a bit sweet and the urad dal vadas are served along with a few more accompaniments. The important chutneys we need for this recipe are coriander mint chaat chutney and tamarind chutney. If you haven’t watched the chutneys video, the link is given above, you can check it out. Do try the recipe and let me know how it turned out in the comments section below.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/